樂家粥外賣小店:魚片粥最佳︳何文田街市平價生滾熱粥

樂家粥的魚片粥不錯

樂家粥位於何文田廣場地下層的街市內,提供各式生滾粥、腸粉及配粥的油器及粉麵。樂家粥只做外賣,店面較小,加上開設在街市較內部近商場後門處,位置不起眼較難馬上找到。而自從愛民粥店結業,就成為了何文田區內唯一的粥店。

樂家粥的粥款式不少,基本粥款價錢均在$20內,主要是魚片、瘦肉、免牛(免治牛肉絲)、皮蛋、豬紅幾款主要食材的混合配搭。眾多粥款中個人較愛點魚片粥,薄薄的鯇魚片由鍋中舀出的熱粥燙熟,新鮮熱辣,魚片的鮮香混合蔥花與薑絲,是清淡簡單卻又令人滿足的滋味。

粥的份量不算多
艇仔粥用料頗足

選魚片的另一原因是,粥店其他材料相對下較失色。瘦肉及免治牛肉絲肉味及調味皆不足,皮蛋一般,豬紅更是徒有爽滑但缺乏鮮香,不建議點。艇仔粥則可說是基本粥式中另一個不錯的選擇,以炸魚片絲與魷魚絲為主角,材料用量不少,整碗粥的味道平衡較佳。

至於$30的粥款,使用偏貴配料,而且全部粥款都是即叫即製。試過特制肉丸與生滾及弟粥,用料份量非常充足,比基本粥式更有飽肚感。肉丸質感彈牙有咬口,味道不錯;及弟粥則以豬潤較佳,但粉腸處理不佳,騷腥味稍重。

至於最重要的粥底,樂家粥的粥綿密程度一般,粥底偏稀,而且米香不足。不過以價錢而論實難要求更多,加上作為區內目前獨市粥店,水準處於合格之上,如果想吃得清淡點還是可以光顧。

油器方面,店舖有油炸鬼、牛脷酥可供選擇。然而雖有熱櫃,卻總吃不到新鮮香脆(也許早上時段最新鮮)的質感,炸兩內的油炸鬼也總是軟軟的,是一大遺憾。至於腸粉,則質感偏軟糯,應不能滿足愛好爽滑質感的朋友。而且同區有更佳的腸粉可供選擇,就不一定要在此購買了。

炸兩油炸鬼不脆較失色

樂家粥PORRIDGE
地均:九龍城何文田街市地下S31號檔
營業時間:星期一至日: 7:00 – 20:00

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